Frische
03.03.2017

Mehr als „Bolo“: 5 Tipps für abwechslungsreiche Pastasoßen

Bolognese, Arrabiata oder Carbonara – diese Pastasoßen kennt wohl jeder. Doch jetzt ist Zeit für etwas Neues auf dem Teller! Hier kommen fünf Tipps, die Abwechslung in eure Pastaküche bringen.

Vegane Bolognese

 

Nichts geht über eine gut gemachte „Bolo“, oder? Spaghetti Bolognese ist ein echter Klassiker. Dabei muss die Soße gar nicht immer mit Rindfleisch gemacht werden: probiert doch mal die vegane Version. Doch wer jetzt an Soja oder Tofu denkt, liegt vollkommen falsch. Unser Tipp: Nehmt als Grundlage für eure vegane Pastasoße doch mal Linsen. Ungewöhnlich und lecker!

 

Rucolapesto

 

Ob aus dem Glas oder selbst gemacht: Pesto Rosso und Pesto Verde sind Dauerrenner für den schnellen Pastagenuss! Statt Basilikum oder getrockneter Tomaten eignet sich aber auch Rucola hervorragend als Grundlage für ein herzhaftes Pesto. Wer Rucola mag, wird diese Pastasoße lieben! 

 

Exotische Kokossoße

 

Kokossoße zu italienischer Pasta? Was im ersten Moment ein bisschen ungewöhnlich klingt, passt super zusammen. Kombiniert die Kokossoße z. B. mit Lachs oder Garnelen und vermischt dann alles mit den Nudeln. 


Fenchel als Allrounder

 

Zugegeben: Fenchel hat einen starken Eigengeschmack. Entweder ist er also der Hauptdarsteller in einer Pastasoße oder es braucht einen starken geschmacklichen „Gegenspieler“. Verwendet den Fenchel also klein geschnitten in einer Sahnesoße oder kombiniert ihn mit Thunfisch in einer Tomatensoße. Beides ist ein echter Gaumenschmaus. 

 

Zitronen für einen Frischekick

 

In der asiatischen Küche haben Zitronen und Limetten neben Glasnudeln und Co. ihren festen Platz. Doch auch zu italienischer Pasta schmeckt eine Pastasoße auf Basis von frisch gepressten Zitronen, zum Beispiel zusammen mit angebratener Zucchini. Vor allem an warmen Sommertagen sorgt die Zitrone für einen erfrischenden Kick in der Sauce.

 

Und, inspiriert zu einer neuen Pastasoßen-Kreation? Super, denn bis zum 31.03.2017 suchen wir noch eure ausgefallensten Rezepte für Pasta & Co. Die besten Einreichungen kommen im Herbst auf unsere Special-Karte! 

Autor
Vapiano-Redaktion

top