Frische
17.09.2018

Grün statt Grau: unsere Urban-Garden-Specials

Wir starten frisch und saisonal in den Spätsommer und haben leckere Zutaten wie Kürbis und Apfel im Gepäck. Besucht uns bis zum 14. November und schaut, was unser Urban Garden zu bieten hat.

 

Ihr kennt das: In der Großstadt zu leben, kann manchmal ziemlich anstrengend sein. Hochhäuser, grauer Asphalt, Hektik. Wir verwandeln die Stadt ab sofort in eine grüne Oase. Wie das geht? Hier kommen unsere neuen Urban-Garden-Specials ins Spiel: Wir zelebrieren den Spätsommer mit Pizza, Pasta & Co. und bringen Grün ins Grau! Bis zum 14. November stehen frische, saisonale Gerichte auf unserem Speiseplan – feine Zutaten wie Kürbis, Apfel sowie unterschiedliche Kohlsorten inklusive. Hier findet ihr unsere neuen Specials im Überblick.

 

Leicht durch den Spätsommer mit Suppe und Salat

 

Euren Besuch bei Vapiano könnt ihr ab sofort wieder mit einem echten Klassiker beginnen: cremige Kürbissuppe, garniert mit Kürbiskernöl, gemahlener Muskatnuss und frischer Petersilie. Unsere Zuppa di Zucca eignet sich übrigens auch hervorragend für den kleinen Hunger zwischendurch! Auf Kürbis müsst ihr auch in unserem Insalata mit Wildkräutern & Kürbis-Trio nicht verzichten: Angebratene Kürbiswürfel, geröstete Kürbiskerne und ein Spritzer Kürbiskernöl landen mit Wildkräutern, Fenchel, Feldsalat und Orangenfilets in einer Schüssel. Dazu gibts Balsamico-Dressing und Grana Padano D.O.P. Ohne Kürbis, dafür mit saisonalen Äpfeln kommt unser Insalata „Kraut & Rüben“ daher: warme, in Agavensirup karamellisierte Apfelscheiben auf Babyspinat und einem Mix aus Curly Kale und Rote Beete Blättern mit Radieschen, Frühlingszwiebeln, Karotten-Julienne und Sellerie sowie Balsamico-Dressing, Ziegenkäse und Schnittlauch. Einmal alles, bitte!

 

Pasta: Doppelt hält besser

 

Lust auf Pasta? Wir haben uns zwei unschlagbare Kreationen für euch ausgedacht: In unserer Pasta Anatra e Noci treffen angebratene Ente, Champignons und Wirsing auf eine leckere Walnuss-Pesto-Creme, die mit Grana Padano D.O.P. und Rotwein verfeinert wird. Wer herkömmliche Pasta lieber gegen Zucchini-Nudeln tauscht, kann sich auf folgende Kreation freuen: In unseren mediterranen Zoodles Pesto Toscana landen Paprika und Zwiebeln auf Paprika-Pesto mit halb getrockneten Tomaten. Dazu gesellen sich Grana Padano D.O.P., Knoblauch und Cashewkerne. Pinienkerne und Basilikum verleihen dem Gericht den letzten Schliff. 

 

Kein Urban Garden ohne Risotto und Pizza

 

In unserem Urban Garden stehen selbstverständlich auch Risotto und Pizza auf dem Speiseplan. In den Risotto hat sich ebenfalls eine große Portion Kürbis in Form von Würfeln geschlichen. Dazu kommen Zucchini, weiße Zwiebeln und eine Kürbis-Creme-Soße mit Weißwein sowie Grana Padano D.O.P., Frühlingszwiebeln und Rosmarin. Geröstete Kürbiskerne runden den Risotto di Zucca schließlich ab. Unsere Pizza Zucca steht ebenfalls ganz unter dem Motto „Zu viel Kürbis gibt es nicht!“: Anstatt Tomatensoße bildet cremige Kürbissoße die Grundlage für Kürbiswürfel, rote Zwiebeln, Speck und Mozzarella. Getoppt wird das Ganze mit gerösteten Kürbiskernen und Petersilie.

 

Noch Platz für Nachtisch?

 

Wir wissen, dass die Antwort auf diese Frage immer Ja lautet! Gönnt euch zum Abschluss unsere Coffee Cotta, eine unendlich leckere Kaffee-Panna-Cotta mit Salted-Caramel und Pinienkernen – himmlisch!

 

Und jetzt starten wir gemeinsam in die letzte Runde des Sommers. Schnappt euch eure Freunde, Nachbarn und Kollegen und kommt in unseren Urban Garden. Wir freuen uns auf euren Besuch im Vapiano in eurer Nähe!

Autor
VAPIANO

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